Ils ont trouvés un vin vieille de 8000 ans

La Georgie pourrait être le berceau du vin.

Le pays qui chevauche les vallées fertiles du sud du Caucase entre l’Europe et le Moyen-Orient, a peut-être accueilli les premiers humains à conquérir le cépage commun, donnant naissance au chardonnay, au cabernet sauvignon et à des milliers d’autres rouges et blancs.

Dans une étude publiée lundi, les chercheurs ont trouvé des résidus de vin sur des fragments de poterie provenant de deux sites d’archéologiques en Géorgie datant de 6 000 avant Jésus Christ. Les résultats sont les premières preuves à ce jour de vin issu du cépage eurasien, qui est utilisé dans presque tous les vins produits dans le monde entier.



« Parlez du vieillissement du vin. Ici, nous avons un millésime de 8 000 ans que nous avons identifié « , a déclaré Patrick McGovern, un archéologue moléculaire du Musée d’archéologie et d’anthropologie de l’Université de Pennsylvanie et auteur principal de l’étude dans le journal Proceedings de la National Academy of Sciences .

Les résultats repoussent la date précédente pour la plus ancienne preuve de vinification d’environ 600 à 1000 ans, que le Dr McGovern a précédemment identifiée en Iran. Mais il ne détrône pas la Chine comme lieu de la première boisson fermentée connue, que le Dr McGovern a daté à 7 000 av. Cette boisson, cependant, était probablement un cocktail composé de riz, de miel, de fruits d’aubépine et de raisins sauvages, contrairement à cette découverte la plus récente, qui était du vin de raisin pur.


Source: New York Times

Crédit photo: Georgian National Museum